BURASA

Assalamualaikum dan selamat sejahtera



Saya ingin mengucapkan selamat menyambut Hari Raya Aidiladha yang mulia ni...seperti biasa kami akan sibuk untuk menyediakan Burasa (yang juga di sebut Buras)...

  

 

Burasa ini adalah merupakan makanan tradisi orang Bugis yang biasanya akan dihidangan untuk tetamu yang datang berkunjung pada Hari Raya Aidilfitri/Aidiladha dan lebih enak jika dimakan bersama Ayam Masak Likku (ayam masak lengkuas)/ Ayam Masak Merah mahupun Rendang Ayam/Daging.

Burasa ini terbahagi kepada 2 jenis iaitu Burasa Ko'wak dan Burasa Pulut....Bahan yang diperlukan untuk membuat burasa ini sungguh mudah tetapi memerlukan masa yang lama untuk memasak.

Jika dikampung-kampung Burasa dimasak menggunakan kayu api, dan tempoh untuk memasak lebih lama (anggaran 5-6 atau lebih lama ) dan api dan air perlu sentiasa dijaga. Bagaimanapun, kini ramai yang lebih gemar memasak menggunakan dapur gas terutamanya yang tinggal dikawasan perumahan.

Bahan-Bahan (Anggaran 2kg Beras)

1. 2 kg Beras (untuk menyediakan Burasa Ko'wak) 2 kg Beras Pulut (untuk menyediakan Burasa Pulut)
2. 2 Biji Kelapa (diambil santan)
3. Sedikit garam
4. Daun pisang
5. Tali rapiah

santan yang sedang di didihkan

Beginilah rupa beras yang telah dicampur santan dan siap untuk dibungkus
( untuk membuat Burasa Ko'wak)

Beginilah rupa beras pulut yang telah dicampur santan dan siap untuk dibungkus
 (untuk membuat Burasa Pulut)

Periuk yang digunakan untuk memasak Burasa


Cara-cara

1. Basuh beras hingga bersih (seperti hendak memasak nasi)
2. Didihkan santan dan bubuh sedikit garam
3. Setelah mendidih masukkan beras dan gaul hingga sebati bersama santan (jangan sampai santan pecah minyak...bila adunan agak kering tutup api dan angkat)
4. Bungkus dengan menggunakan daun dan diikat menggunakan tali rapiah
5. Di sini teknik mengikat sangat penting kerana teknik mengikat yang tidak betul akan menyebabkan Burasa akan menjadi lembik.
6. Masak Burasa seperti kita merebus dengan memasukkan air dan Burasa disertakan dengan lebihan keratan daun pisang.
7. Masak lebih kurang 3-4 jam di atas dapur api.....Burasa boleh tahan sehingga 4 - 5 hari....

Beginilah rupa burasa yang telah siap dimasak

Saya bangga menjadi sebahagian daripada anak-anak Bugis...yang dapat merasa keistimewaannya (tiada niat berbaur perkauman ok)..kerana setiap kaum mempunyai keistimewaan tersendiri....jadi kita semua harus berbangga.....

Manik Tabur V.1

Assalamualaikum

N3 Kali ni nak berkongsi jahitan manik yang pertama yang dinamakan Manik Tabur V.1.....

Percubaan pertama testing 1...2....3....

Menggunakan teknik jahitan manik tabur tapi ditambah dengan penggunaan acrylic stone jenis round, oval dan segiempat tuk menambahkan seri pada baju.

So nantikan kemunculan Manik Tabur V.2

Apam Pelangi

Beginilah rupa apam yang telah siap dikukus....menunggu untuk disejukkan

Resepi Apam Pelangi dapat dari Mat Gebu....Kali ni apam yang saya buat pun berjerawat juga tapi taklah sebesar jerawat Mat Gebu...kikikiki...Rasa apam ni lebih kurang Kuih Seri Ayu cuma tidak bubuh kelapa....

Siap untuk dipotong setelah sejuk

Bahan-Bahan

2 biji telur gred A (masa buat telur gred A xda, saya guna telur gred B dalam 3 biji)
1 camca teh ovallate
1 camca teh esen vanilla
150 g tepung gandum*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul dan ayak)
90 gram gula halus
125 ml santan pekat segar (guna santan kotak pun ok)
Pewarna makanan ikut suka (saya guna pewarna hijau dan emulco coklat)

Siap untuk dimakan

Cara-Cara

1. Panaskan kukusan, lenser tin bulat berukuran 8 inci, alas dasar tin dengan kertas minyak. Ketepikan. (saya guna yang bulat dan hanya sapukan mentega tak guna kertas minyak...hehe sebab tiada) 
2. Putar gula dengan ovallate hingga sebati. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga pekat, perlu pastikan yang adunan tersebut betul-betul pekat.
3. Perlahankan speed, tuang santan dan esen vanilla, putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul sebati.
4. Bagi adunan pada 3 bahagian, letak warna kegemaran pada setiap bahagian tadi (saya guna warna hijau, coklat dan adunan yang satu guna warna asal)
5. Sudukan secara bergilir2 setiap warna buat hingga siap.
6. Kukus 30 minit gunakan api sederhana. Balut penutup pengukus dengan kain bersih agar air tidak menitis pada apam.
7. Bila masak, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari tin. Boleh hidangkan.

SELAMAT MENCUBA

Istana oh Istana

Assalamualaikum...........


Kali ni nak berkongsi sedikit pengalaman yang tak seberapa semasa pertama kali menjejakkan kaki ke Istana Alam Shah, Klang rasanya pada tahun 2008....tak ada niat lain selain  nak berkongsi sedikit info berdasarkan pengalaman sendiri....

 Pandangan dari tepi jalan Istana Alam Shah, Klang yang telah dinaik taraf oleh Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah

Pintu masuk ke Istana Alam Shah, Klang

Masuk Istana Alam Shah ni pun sebenarnya atas urusan kerja...yelah kalau bukan urusan kerja rasanya tak dapat lah masuk ke dalam kalau nak pun tengok dari luar jak lah...Istana Alam Shah ini terletak di bandar diraja Klang, Selangor.

Rupa Asal Istana Alam Shah, Klang pada 1905 (Sumber: www.my-rummy.com)

 Istana ini telah dibina pada tahun 1905 sewaktu pemerintahan Sultan Alauddin Sulaiman Shah, Sultan Selangor yang ke lima. Bangunan ini mempunyai 15 buah bilik. Istana ini direka dengan menggunakan kayu dan marble. Segala kos pembinaan dan rekabentuk istana telah ditanggung sendiri oleh baginda. Sultan Alaudin Sulaiman Shah bersemayam di situ selama 35 tahun sehinggalah kemangkatan bagina pada tahun 1938. Di Istana itu juga, Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah, Sultan Selangor yang ke-7 telah dilahirkan pada tahun 1926. Awal tahun 2000, Istana ini telah dinaiktaraf sewaktu pemerintahan Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah.(sumber : www.mpk.gov.my)

 Sempat juga ambik gambar time tengah sibuk buat kerja....Kenangan kerja bersama Kak Masni

 (si gadis manis bertudung biru) sebelum saya berpindah ke Cawangan Negeri Sabah

Pn. Masni, En.Ruzaimi, En.Kamarulzaman@ Dato K (Ketua Pasukan) dan Saya - Sekali lagi kenangan terakhir bekerja bersama

Ni lah team kerja yang bertungkus lumus bekerja.....gambar ni diambil masa kerja dah siap...bukan curi tulang ok...nilah hari terakhir kami di Istana Alam Shah, Klang....setelah hampir 2 minggu bertapak di sana...lokasi di Pejabat Rasmi Sultan Selangor dan Yang Di Pertua Negeri Salangor Darul Ehsan

DAULAT TUANKU


Duli Yang Maha Mulia Sultan Sharafuddin Idris yang telah dimasyhurkan sebagai Sultan Selangor ke-9 pada pada 22 November 2001 berikutan kemangkatan Paduka Ayahanda Baginda.

Pejabat Yang Di Pertua Negeri Salangor Darul Ehsan 

Kerusi ni hanya boleh begambar di tepi sahaja tau....sebenarnya kitaorang ada hati nak duduk di kerusi ni...tapi bila dimaklumkan bahawa kerusi ni hanya Yang Di Pertua Negeri Salangor Darul Ehsan sahaja yang boleh duduk. So ambil gambar di tepi kerusi pun jadilah.

Antara koleksi yang digunakan oleh Yang Di Pertua Negeri Salangor Darul Ehsan sebagai Canselor apabila tibanya masjlis Konvokesyen.

Balai Rungseri hanya dapat ambil gambar dari luar sahaja kerana tidak dibenarkan untuk mengambil gambar atau video selain dari urusan rasmi...tak palah dapat masuk ke dalam pun dah syukur....Kagum melihat keadaan di dalam Balai Rungseri....


Balai Rungseri inilah tempat dimana Baginda ditabal dan dimahkotakan dengan penuh Adat Istiadat Diraja di Balairung Seri,Istana Alam Shah, Klang dalam Istiadat Pertabalan dan Kemahkotaan pada 8 Mac 2003
5 Muharram 1424 Hijra.

Gambar ni bukan dalam Balai Rungseri tetapi Bangquet Hall Istana Alam Shah, tempat di mana Yang Di Pertua Negeri Salangor Darul Ehsan bersantap....

Selain dari Istana Alam Shah, Klang berikut adalah beberapa gambar Istana-istana dan rumah rehat yang sangat cantik pemandangan hanya dari luar....

Pintu masuk Istana Selangor, Kuala Lumpur

 Ini adalah rumah rehat yang terletak di Morib, Banting Klang selain itu terdapat juga Rumah Rehat Diraja Pertak yang terletak di Hulu Selangor

Sekadar info untuk dikongsi bersama sebarang kesilapan harap maklum...........

 

Maher Zain - Awaken

Lagi Maher Zain...Harap jgn bosan dgn N3 ni.....ni baru lirik ke-2 Maher yang saya kongsi bersama.....

We were given so many prizes
We changed the desert into oasis
We built buildings of different lengths and sizes
And we felt so very satisfied
We bought and bought
We couldn't stop buying
We gave charity to the poor 'cause
We couldn't stand their crying
We thought we paid our dues
But in fact
To ourselves we're just lying

Oh...I'm walking with my head lowered in shame from my place
I'm walking with my head lowered from my race
Yes it's easy to blame everything on the west
When in fact all focus should be on ourselves

We were told what to buy and we'd bought
We went to London, Paris and
We made show we were seen in the most exclusive shops
Yes we felt so very satisfied

We felt our money gave us infinite power
We forgot to teach our children about history and honor
We didn't have any time to lose
When we were.. (were)
So busy feeling so satisfied

I'm walking with my head lowered in shame from my place
I'm walking with my head lowered from my race
Yes it's easy to blame everything on the west
When in fact all focus should be on ourselves

We became the visuals without a soul
despite the heat
Our homes felt so empty and cold
To fill the emptiness
We bought and bought
Maybe all the fancy cars
And blink will make us feel satisfied

My dear brother and sister
It's time to change inside
Open your eyes
Don't throw away what's right aside
Before the day comes
When there's nowhere to run and hide
Now ask yourself 'cause Allah's watching you

Is He satisfied?
Is Allah satisfied?
Is Allah satisfied?
Is Allah satisfied?

Oh..I'm walking with my head lowered in shame from my place
I'm walking with my head lowered from my race
Yes it's easy to blame everything on the west
When in fact all focus should be on ourselves

Pipit Si Tanda lahir

Pipit oh pipit gelaran yang diberi oleh si anak yang comel @ nina kepada tanda lahir yang ada pada kedua lengannya........hairan dari mana dapat gelaran pipit??.....

Tanda lahir yang ada pada sicomel akan hilang dengan sendirinya sering dengan peningkatan usia sicomel. Bagaimanapun, terdapat juga beberapa jenis tanda lahir yang harus dipantau sekiranya ia terus membesar dan perlu dibawa untuk berjumpa doktor pakar terutamanya tanda lahir jenis cafe au lait sport dan port wine stains kerana tanda lahir jenis ini  tidak akan hilang dengan sendirinya dan berpotensi untuk membesar.


Tanda lahir jenis Cafe-Au Lait Sport  

 
Tanda lahir jenis port wine stains

sumber : http://sitik.wordpress.com/2010/07/31/mengenal-tanda-lahir-birthmarks/

Rawatan leser adalah antara alternatif yang ada untuk membuang/menghilangkan tanda lahir ini.

Ingin berkongsi beberapa artikel mengenai tanda lahir......

1. http://drsaiful.blogspot.com/2008/04/jenis-jenis-tanda-lahir-pada-bayi_10.html,
2. http://permatahati.wordpress.com/2006/11/15/tanda-lahir-tidak-membahayakan-bayi/
3. http://www.mail-archive.com/balita-anda@balita-anda.com/msg198524.html

Sebagai info untuk dikongsi bersama....jika terdapat kesilapan maklumat harap maklum..

Kek Coklat Moist Versi Kukus

Resepi ni memang best dan senang mau buat....resepi ni dpt dari SHanim Hanim @kongsi resepi (Facebook)

gambar kek yang telah dipotong kecil2 bagi memudahkan si'kecik'tuk makan

Topping tu sapa yang rajin bolehlah buat....1st try mmg guna serbuk koko van hauten lepas tu kali ke-2, ke-3 dan seterusnya guna sebuk koko yang biasa beli di kedai Bake With Me....lebih murah...

Tapi klu mau banding beza kedua serbuk koko ini penggunaan serbuk koko van hauten ini akan menghasilkan kek yang lebih sedap....bukan bererti penggunaan serbuk kok yang biasa tu tak sedap..tapi umhh tidak sehebat penggunaan jenama van hauten....

Kek coklat tanpa topping...

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung blue key (berserbuk penaik) 

• 1 cawan gula

• 1 cawan susu pekat manis

• 1 cawan milo

• 1 cawan serbuk koko vochelle / van hauten

• 4 biji telur ayam

• 1 cawan minyak masak

• 1 cawan air panas

Topping

• 3 sudu besar susu pekat

• 1/4 cawan serbuk koko van houten

• 2 sudu besar buttercup

• 2 sudu besar susu segar

(masak semua bahan secara double boil)


Cara-cara

1. Masukkan semua bahan2 dalam mangkuk besar....
2. Kacau dengan sudip besar..kacau tangan je...jangan guna mixer...nanti telebih  naik....takjadi
3. Bila semua bahan2 dah sebati dalam 5 minit je kacaunye....
4. Sapukan loyang pembakar dengan marjerin/planta
5. Then boleh ditapis adunan yag dah siap agar hasil nanti lebih halus dan cantekkkk
6. Didihkan periuk pengukus, balut penutup periuk dengan kain bagi mengelakkan air menitis ke atas kek dan kukus selama 45 minit - 1 jam (cucuk kek dengan lidi utk memastikan kek sudah masak)
7. Dah siap...kalo nak letak topping lagik best....
8. Double boil tu... panaskan air dlm periuk kecik (letak atas api) ...pastu dlm periuk besar sikit (mangkuk tahan panas pun leh) masuk masukkan bahan topping tu....
9. Letak atas periuk yg ada air panas tu...kacau sampai bahan2 tu jadi pes coklat....
10. Dah tu sapu atas kek bila kek tu dah sejuk...

SELAMAT MENCUBA....